乾物のだしが染みわたる筑前煮
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人分）
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鶏もも肉３００ｇ
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れんこん１房（２００ｇ）
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にんじん１本（１５０ｇ）
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ごぼう１本（１５０ｇ）
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里芋中４個（２００ｇ）
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乾燥しいたけ１袋（３０ｇ）（Ｙｅｓ！ＹＡＯＫＯ「大分県 豊後大野市産 ひとくちしいたけ」）
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乾燥昆布５×５センチ（広伝「北海道 日高産 昆布」）
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水１５０ｍｌ
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油大さじ１
(a)
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しょうゆ大さじ４
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みりん大さじ４
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酒大さじ４
作り方
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しいたけは水（分量外）に漬けて戻す。
鶏もも肉はひと口大、れんこん・にんじん・ごぼう・里芋は乱切りにする。 -
鍋に水を入れて昆布を３０分浸したら火にかけ沸騰直前に止めて昆布を取り出す。
しいたけの戻し汁１５０ｍｌを加える。 -
別の鍋に油を熱し鶏肉を炒める。片面に焼き色がついたら返してれんこん・にんじん・ごぼう・里芋を加えて炒める。
表面に焼き色がついたら（２）、（ａ）を加えて２０分ほど煮る。
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