ピリッとさわやかな筋子のゆずこしょう漬け
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人分）
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筋子１００ｇ
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塩小さじ１
(a)
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ゆずこしょう小さじ１／４
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しょうゆ大さじ１
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みりん大さじ１
作り方
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（ａ）を合わせる。
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ボウルにお湯（４０度くらい）、塩を入れ溶かす。
すじこは皮の切れ目から手を入れ裏返し、塩を加えたお湯の中で膜をしごくように卵をはがしていく。
全ての卵が取れたらお湯を変え、汚れや皮、血合いがなくなるまでよく洗う。洗ったらざるに入れ、よく水を切って保存容器に移す。 -
（２）に（１）を加え、３０分以上漬ける。
ゆずこしょうを少し加えてさわやかな大人のいくらに♪
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