豚肉と野菜のカチャトーラ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人分）
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豚肩ロース２切れ（３００ｇ）（とんかつ用）
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塩こしょう少々
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ブラウンマッシュルーム１パック（１３０ｇ）
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なす１本（１００ｇ）
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ズッキーニ１本（１５０ｇ）
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玉ねぎ１個（２００ｇ）
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にんにく１片
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オリーブオイル大さじ１（Ｊ－オイルミルズ「オリーブオイル たっぷりクッキングオイル」）
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刻みパセリ適量
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オリーブオイル（仕上げ用）大さじ１（Ｊ－オイルミルズ「オリーブオイル ＥＸＶ ＦＲＵＴＩＡ ＰＲＥＭＩＵＭ」）
(a)
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コンソメ大さじ２
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ダイスカットトマト１パック（３９０ｇ）（小川貿易「ダイストマト テトラパック」）
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水３５０ｍｌ
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ローリエ２枚
作り方
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豚肉はひとくち大に切り、塩こしょうを振る。
なす・ズッキーニは１ｃｍ厚さの半月切りに切る。
マッシュルームは半分に切る。
玉ねぎは２ｃｍの角切りに切る。 -
鍋につぶしたにんにく・オリーブオイルを入れて火にかける。香りが出てきたら、豚肉・野菜を加え、野菜がしんなりとするまで炒める。
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鍋に（ａ）を加え、２０分煮込む。
ローリエを取り出す。
器に盛りつけ、オリーブオイル・パセリをかける。
オリーブオイルは、炒め用と仕上げの香り用に使い分けているよ！
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