キノコとサーロインのバルサミコソース
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人分）
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サーロインステーキ２枚（２５０ｇ）
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ぶなしめじ６０ｇ
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かぼちゃスライス４枚
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白舞茸８０ｇ
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バルサミコ酢大さじ５
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オリーブオイル大さじ１
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バター１０ｇ
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塩こしょう適量
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にんにく１片
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オリーブオイル大さじ１
作り方
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フライパンにつぶしたにんにく・オリーブオイルを入れ、中火にかけ、香りを引き出す。
常温に戻し、塩こしょうを振ったたステーキ肉を、片面４分焼き、裏返して１～２分焼く。アルミホイルに取り出し、包んで肉汁を落ち着かせる。 -
肉を焼いたフライパンに、バルサミコ酢、オリーブオイルを入れて、トロリとするまで煮詰める。バターを加え、混ぜ溶かす。
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器に、食べやすくカットしたステーキ、焼き色がつくまで焼いたかぼちゃ・舞茸を盛りつけ、（２）のソースをかける。
バルサミコ酢を煮詰めると、甘酸っぱいソースになるよ！
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