豚ロース肉の脂身と筋を切り、塩こしょうをふりかける。

ズッキーニを２ｃｍ厚さに切る。ミニトマトは半分に切る。フライパンに油を熱し、豚肉をトングで支えながら脂身を焼く。脂身がカリカリになったら、倒して両面を焼く。空いたところにズッキーニを入れて焼く。余分な油をペーパーでふき取る。

肉に火が通ったら、ドレッシング大さじ２を加え、煮絡める。肉をお皿にとり、フライパンに残ったドレッシングにミニトマトを加え、ミニトマトがくたっとしてきたら、お肉にかける。