シャキシャキみょうがタルタルで食べる チキン南蛮
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人分）
-
鶏むね肉２枚（６００ｇ）
-
酒大さじ２
-
塩ふたつまみ
-
タルタルソース１本（１４５ｇ）
-
新たまねぎ１／２個
-
みょうが２本
-
ピーマン２個
-
にんじん１０ｃｍ（７０ｇ）
(a)
-
めんつゆ５０ｍｌ（４倍濃縮）
-
調味酢１５０ｍｌ（ミツカン「カンタン酢」）
(b)
-
塩こしょう少々
-
水大さじ２
-
たまご１個
-
小麦粉４０ｇ
作り方
-
鶏肉を食べやすい大きさのそぎ切りにする。酒、塩をまぶし、１０分以上おき、水気を切る。ピーマンとにんじんは乱切りにする。
-
小鍋に（ａ）を入れ、トロミがつくまで５分ほど中火にかける。
-
新たまねぎをみじん切りにする。みょうがを薄めの輪切りに切る。具だくさんタルタルを混ぜる。
-
（ｂ）をすべて混ぜ、（１）の鶏肉をくぐらせる。１８０度の揚げ油できつね色になるまで揚げる。にんじん、ピーマンの順に素揚げする。
-
（２）の甘酢たれにくぐらせ、（３）のタルタルを添える。
鶏肉をしっとりさせるコツは、酒を振りかけておくこと！
コメント
もっとみる
