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木熟トマトとオリーブのチーズ焼き

木熟トマトとオリーブのチーズ焼き

★について
クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価
★★★…とてもおいしい 81~100%支持
★★…おいしい 51~ 80%支持
★…ふつう 0~ 50%支持
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カロリー
359kcal
塩分
2.4g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2024年04月号掲載

材料(2人分)

  • 木熟トマト
    250g
    (中)
  • オリーブ
    10個
    (小川貿易「Opera カステルベトラーノ オリーブ」)
  • にんにく
    1/2片
  • クルトン
    30g
  • エキストラヴァージンオリーブオイル
    大さじ2
  • チーズ
    60g
    (Yes!YAOKO「とろけるミックスチーズ」)
  • 塩、粗びき黒こしょう
    各適量

作り方

  1. 木熟トマトはへたを取り、4分の1のくし切りにしておく。「Operaカステルベトラーノ オリーブ」は包丁の腹などでつぶして種を取り除いておく。

  2. にんにくの根元の部分を取り除き、包丁の腹などでつぶして芯と皮を取り除く。フライパンに入れ、エキストラヴァージンオリーブオイル大さじ1をかけてから中火にかける。

  3. にんにくの焼ける音が出てきたらオリーブを加え、混ぜないで2分程度火を入れる。

  4. オリーブをフライパンの片側に寄せ、トマトの切断面がフライパンに接するように入れ、混ぜないで表面に焼き色が付くまで焼く。

  5. クルトンを加え、塩ひとつまみとその倍の量の粗びき黒こしょうを加えて混ぜる。「とろけるミックスチーズ」半量を加えてから全体を混ぜながら火を入れ、適度に混ざったら火を止める。

  6. 耐熱容器に入れ、残りの「とろけるミックスチーズ」を全面に均等に広げる。1,000Wのオーブントースターに入れて約5分、表面のチーズに焼き色が付くまで焼く。取り出して表面にエキストラヴァージンオリーブオイル大さじ1をかける。

ポイント
オリーブはつぶして、種を抜いてください。

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