切干大根のスンドゥブチゲ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人分）
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切干し大根１袋（太陽と風の恵みが育んだ 手がけ切干大根 宮崎県田野町産 30g）
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いりこだし2本(10g)（素材力だしいりこだし）
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あさり２００g（砂抜きしたもの）
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豚バラ肉 薄切り１００g
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絹ごし豆腐６００g（２丁）
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カットわかめ４ｇ（乾燥）
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にら３０g（１/２袋）
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たまご４個
(a)
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水８００ml
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キムチの素大さじ４
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みそ大さじ１と１/２
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みりん大さじ１
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ごま油大さじ１
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糸唐辛子お好みで
作り方
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切干大根は洗い、食べやすい大きさに切る。にらは４㎝に、豚バラ肉は３㎝幅に切る。
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鍋にごま油を熱し、豚バラ肉を入れ、焼き色がつくまで炒める。
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②にaと切干大根、あさり、いりこだし1本を加えて、中火で３分程度煮込む。
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絹ごし豆腐を、お玉ですくい入れ、カットわかめ、ニラを加えてひと煮立ちさせる。
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火が通ったら、いりこだし1本を加える。
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たまごを落として、お好みで糸唐辛子を添える。
いりこだしを2回に分けて加えるのがポイントです！
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