はまさきはよく洗い、皮をむいて小房に分ける。皮はヘタを除いて包丁で細かく刻む。小鍋に（ａ）、小房に分けたはまさきを入れて火にかけ、スプーンでシロップをかけながらある程度煮たら火を止め、はまさきをいったん取り出す。小鍋に皮を入れて火にかけ、水分がなくなるまで煮詰め、粗熱を取る。オーブンを１７０度に予熱する。

ボウルに砕いたチョコレートとバターを入れ、湯せんにかけて溶かす。牛乳を入れてかき混ぜてから、卵を加えてよく混ぜ合わせる。湯せんから外し、ホットケーキミックス、はまさきの皮、くるみ（飾り用に少し取り分けておく）、オートミールを加えてざっくりと混ぜ合わせる。

耐熱容器に、くしゃくしゃにして伸ばしたオーブンシートを敷き、（２）の生地を入れて平らにならす。（１）のはまさき、飾り用のくるみを並べ、１７０度のオーブンで２５～３０分焼く。粗熱を取り、お好みの大きさに切り分ける。