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揚げ出し海老芋

揚げ出し海老芋

★について
クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価
★★★…とてもおいしい 81~100%支持
★★…おいしい 51~ 80%支持
★…ふつう 0~ 50%支持
星がついていないレシピは評価中のレシピです
カロリー
242kcal
塩分
1.8g
調理時間
約25分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2023年12月号掲載

材料(2人分)

  • 海老芋
    5個(300g)
  • かたくり粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
  • めんつゆ
    適量
    (ストレート)
  • 大根おろし
    適量
  • しょうが
    適量
    (すりおろし)
(a)
  • しょうゆ
    大さじ1
  • 大さじ1

作り方

  1. 海老芋は皮をむき、縦半分に切る。ポリ袋に(a)と海老芋を入れ、10分ほど漬け込む。汁けをきり、かたくり粉をまぶす。

  2. フライパンに揚げ油を2cmほど入れて熱し、箸を入れて周りに泡が出てきたら、海老芋を入れる。弱火で7~8分、串が入るくらいに柔らかくなるまで揚げ焼きにする。

  3. 器に盛り、お好みの濃さに薄めためんつゆをかける。大根おろし、しょうがを添える。

ポイント
上品な海老芋のおいしさを引き出す

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