揚げ出し海老芋
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人分）
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海老芋５個（３００ｇ）
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かたくり粉適量
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揚げ油適量
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めんつゆ適量（ストレート）
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大根おろし適量
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しょうが適量（すりおろし）
(a)
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しょうゆ大さじ１
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酒大さじ１
作り方
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海老芋は皮をむき、縦半分に切る。ポリ袋に（ａ）と海老芋を入れ、１０分ほど漬け込む。汁けをきり、かたくり粉をまぶす。
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フライパンに揚げ油を２ｃｍほど入れて熱し、箸を入れて周りに泡が出てきたら、海老芋を入れる。弱火で７～８分、串が入るくらいに柔らかくなるまで揚げ焼きにする。
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器に盛り、お好みの濃さに薄めためんつゆをかける。大根おろし、しょうがを添える。
上品な海老芋のおいしさを引き出す
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