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長ねぎと鶏肉のみそクリーム煮

長ねぎと鶏肉のみそクリーム煮

★について
クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価
★★★…とてもおいしい 81~100%支持
★★…おいしい 51~ 80%支持
★…ふつう 0~ 50%支持
星がついていないレシピは評価中のレシピです
カロリー
728kcal
塩分
2.7g
調理時間
約25分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2023年10月号掲載

材料(2人分)

  • 長ねぎ
    2本
  • 鶏もも肉
    1枚(250~300g)
  • 塩、こしょう
    各適量
  • 小麦粉
    大さじ2
  • サラダ油
    小さじ2と大さじ1
  • 50ml
(a)
  • 牛乳
    100ml
  • 生クリーム
    100ml
  • 信州みそ
    大さじ2
    (塩分12%)

作り方

  1. 長ねぎは4cmの長さに切る。鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふって小麦粉をまぶす。

  2. 鍋にサラダ油小さじ2を熱し、長ねぎを入れてしっかりと焼き色が付くまで焼き、取り出す。サラダ油大さじ1を足し、鶏肉は皮目を下に入れて両面がこんがりとするまで焼く。長ねぎを戻し入れて水を加え、ふたをして弱火で3分蒸し煮にする。

  3. (a)を加え、さらに2~3分程煮込み、お好みでこしょうで味をととのえる。

ポイント
ほっこり・とろ甘なねぎと鶏肉のおかず

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