水３０ｍｌにゼラチンを入れ、ふやけたら６００Ｗの電子レンジで３０～４０秒加熱して溶かす。残りの水、レモン汁、はちみつを加えて混ぜ、バットで冷やし固める。

ぶどうは皮付きのままよく洗い、水けをふき取る。白玉粉に少しずつ水を加えて練る。耳たぶ程度のかたさになったら、ぶどうを包む。

沸かした湯に落として茹でる。氷水にとり、冷やしたら器に盛りつける。（１）をフォークでざっくりかき回して崩し、白玉にかける。
※粒が大きいぶどうの場合は、ひびが入ることがあります。