オリーブオイルでレストラン風 玉ねぎとズッキーニのスープ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人分）
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ズッキーニ１本（２００ｇ）
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玉ねぎ１／２個
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オリーブオイル大さじ１
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にんにくチューブ小さじ１
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イタリアンパセリ適量
(a)
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水８００ｍｌ
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コンソメ小さじ２
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塩小さじ１／２
作り方
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ズッキーニと玉ねぎは５ｍｍのみじん切りにする。
鍋にオリーブオイルをしき、玉ねぎとにんにくチューブを入れ中火で玉ねぎが透明になるまで炒める。 -
ズッキーニを入れ弱めの中火で１０分程更に炒める。（たまに混ぜる程度でＯＫ）
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（ａ）を入れ弱めの中火で１０分煮込む。
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器に盛り、イタリアンパセリ適量とオリーブオイル（分量外）をひと回しかける。
野菜にじっくり火を通し、甘味を引き出します。最後のオリーブオイルで風味アップ！
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