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青梅しょうゆ

青梅しょうゆ

（★について）
クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価
★★★…とてもおいしい 81～100％支持
★★…おいしい 51～ 80％支持
★…ふつう 0～ 50％支持
星がついていないレシピは評価中のレシピです
カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
約15分

※アク抜き、冷凍、漬け込む時間は除く

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2023年06月号掲載

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材料（作りやすい分量）

  • 南高梅
    ５００ｇ
    （青梅）
  • しょうゆ
    ５００ｍｌ

作り方

  1. 梅をよく洗い、２時間以上水に浸けてアク抜きをする。梅に付いた水分をよくふき取って竹串などでヘタを取り、２４時間以上冷凍する。

  2. 清潔な保存容器に梅を入れ、しょうゆを注ぎ入れる。

  3. 冷蔵庫で１週間程度漬け込む。

ポイント
刺身にぴったり！

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