豚モモ肉切り落としを粗目のみじん切りに切る。エリンギも粗目のみじん切りに切る。ナッツは粗く刻む。

ショートパスタを袋の表示より１分短く茹でる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉とエリンギを入れて肉の色が変わるまで炒める。トマト＆バジルを加えひと煮たちさせる。

茹でたパスタを加えて、１分程度炒め合わせる。（水分が少ない場合は、パスタの茹で湯を適量加える）皿に盛りつけ、仕上げにナッツをトッピングする。