新玉ねぎは皮をむき、１ｃｍ幅に切る。にんじんは洗って皮付きのままスライサーで薄切りにする。新じゃがいもは洗って皮付きのままスライサーで薄切りにする。にらは４ｃｍ程度のざく切りにする。豚肉は大きいようなら食べやすい大きさに切る。

フライパンにクッキングペーパーを敷く。新じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、にらの順番に敷き詰め、さつま黒豚を広げて並べる。

蓋をして１０分程度（肉の色が完全に変わるまで）蒸し焼きにする。岩塩とオリーブオイルをお好みでかけていただく。