塩こうじでやわらか♪ザクザクヒレカツ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（2人分）
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豚ヒレ肉230g（ブロック）
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塩こうじ30g
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卵1個
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薄力粉大さじ2
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生パン粉適量（粗め）
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揚げ油適量
作り方
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お肉をそぎ切りにし、塩こうじを揉みこみ30分程おく。卵と薄力粉を混ぜ合わせ、バッター液を作る。
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①のお肉をバッター液につけ、パン粉をまぶし、160℃に熱した油で4～5分揚げる。一旦取り出し、200℃の油で40秒揚げる。
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野菜を盛ったお皿に盛り付ける。
バッター液につけることで生パン粉がはがれにくくなります。粗めのパン粉を使う事でザクザク食感に！
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