ほうれん草は茹でてしっかり水気を絞り、３㎝くらいに切る。にんじんは３㎝くらいの短冊切りにして茹でておく。こんにゃくも３㎝の短冊切りにする。

豆腐はキッチンペーパーで包んでレンジで２分ほど加熱し水切りする。ボウルに豆腐を入れ、フォークなどで細かく崩し、うにソースとすりごま、砂糖、しょうゆを加える。

ボウルに①を加えてよく混ぜる。