木綿豆腐は、クッキングペーパーでつつみ、耐熱皿にのせて、５００ｗのレンジで３分加熱する。
レンジから出したら、適当に崩して冷ましておく。

ボウルに島すりみと、冷ました豆腐・ミックスべジタブル・片栗粉（大さじ１／２）を加えてしっかりと練り混ぜる。

食べやすい大きさに平たく丸めて、片栗粉をまぶす。

揚げ油を１７０度に熱して、（３）を色よく揚げたらできあがり。
お好みで、ケチャップ、マヨネーズ、ぽん酢をつけていただきます。