甘口たらは骨をとり、ひと口大に切る。かきは洗ってザルにあげる。ブロッコリーは茎と房に分け、茎は１ｃｍ角に切る。房は食べやすい大きさに分けてふんわりとラップをかけ、６００Ｗの電子レンジで１分３０秒加熱する。にんじん、玉ねぎは１ｃｍ角に切る。

鍋に油を熱し、ブロッコリーの茎、にんじん、玉ねぎを炒める。野菜が透明になってきたら、水、甘口たら、かきを入れ、ふたをして１０分煮込む。

火を止め、シチューの素を入れて溶かし、牛乳、ブロッコリーの房を入れてとろみがつくまで煮込む。