トマトはひと口大に切ってボウルに入れ塩をふる。大葉はせん切りにして、おろしにんにく、はちみつ、酢、オリーブオイルを加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしてなじませる。

トースターで焼き温めたピザ生地に①をのせる。ひと口大に切ったモッツアレラチーズをのせ粗びき黒こしょうを振り、ルッコラを色よくのせてできあがり。