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もつ煮

もつ煮

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★★…おいしい 51~ 80%支持
★…ふつう 0~ 50%支持
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カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
50分

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(6人分)

  • 豚白もつ
    700g
    (下処理済み)
  • にんじん
    2/3本
  • 大根
    1/3本
  • れんこん
    10cm
  • こんにゃく
    200g
    (下処理済み)
  • 酒・みりん
    大さじ3
  • 味噌
    大さじ6
  • しょうゆ
    大さじ2
  • すりおろししょうが
    大さじ1
  • 和風だし
    1.8L

作り方

  1. 大根、れんこんは1cmのいちょう切りにする。にんじんは1cmの半月切りにする。こんにゃくは他の野菜と同じ大きさに切る。

  2. だしを鍋に入れ、もつと野菜、酒、みりん、すりおろししょうがを入れて煮立ったら弱火にして15分煮る。味噌、しょうゆを加えて弱火で40分煮る。

  3. 器に盛りつけお好みでねぎや唐辛子を添える。

ポイント
一晩寝かせるとさらにやわらかく、味がなじんで美味しいです♪

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