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チーズが香るきのこのソテー

チーズが香るきのこのソテー

★について
クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価
★★★…とてもおいしい 81~100%支持
★★…おいしい 51~ 80%支持
★…ふつう 0~ 50%支持
星がついていないレシピは評価中のレシピです
カロリー
196kcal
塩分
1.6g
調理時間
約25分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2023年10月号掲載

材料(2人分)

  • マッシュルーム
    1/2パック
  • 舞茸
    1/2パック
  • しいたけ
    1/2パック
  • エリンギ
    1/2パック
  • ベーコン
    20g(1枚)
  • にんにく
    1片
  • ローズマリー
    1本
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 小さじ1/2
  • こしょう
    適量
  • イタリアンパセリ
    4枚
  • パルミジャーノレッジャーノ
    お好みの分量

作り方

  1. マッシュルームは半分、しいたけは4つ切り、舞茸は手でほぐす。エリンギはマッシュルームと同じ程度の大きさに切る。ベーコンは短冊切りにする。

  2. フライパンにつぶしたにんにく、ローズマリー、オリーブオイルを入れて火にかけ、ベーコンをカリカリに焼く。きのこを加えて中火でこんがりとソテーする。

  3. きのこが焼けたら塩、こしょうで味をととのえ、刻んだイタリアンパセリを加えてひと混ぜし、器に盛りつける。パルミジャーノレッジャーノを削りかける。

ポイント
きのこに豊富に含まれるビタミンDは脂溶性のため、油で炒める・揚げることで上手に摂ることができます。

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