チーズが香るきのこのソテー
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人分）
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マッシュルーム１／２パック
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舞茸１／２パック
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しいたけ１／２パック
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エリンギ１／２パック
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ベーコン２０ｇ（１枚）
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にんにく１片
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ローズマリー１本
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オリーブオイル大さじ２
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塩小さじ１／２
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こしょう適量
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イタリアンパセリ４枚
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パルミジャーノレッジャーノお好みの分量
作り方
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マッシュルームは半分、しいたけは４つ切り、舞茸は手でほぐす。エリンギはマッシュルームと同じ程度の大きさに切る。ベーコンは短冊切りにする。
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フライパンにつぶしたにんにく、ローズマリー、オリーブオイルを入れて火にかけ、ベーコンをカリカリに焼く。きのこを加えて中火でこんがりとソテーする。
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きのこが焼けたら塩、こしょうで味をととのえ、刻んだイタリアンパセリを加えてひと混ぜし、器に盛りつける。パルミジャーノレッジャーノを削りかける。
きのこに豊富に含まれるビタミンＤは脂溶性のため、油で炒める・揚げることで上手に摂ることができます。
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