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たっぷりのチーズが香るきのこのソテー

たっぷりのチーズが香るきのこのソテー

★について
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レシピ通りに調理したときのおいしさの評価
★★★…とてもおいしい 81~100%支持
★★…おいしい 51~ 80%支持
★…ふつう 0~ 50%支持
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カロリー
‐kcal
塩分
‐g
調理時間
25分

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(4人分)

  • パルミジャーノレッジャーノ
    40g
  • マッシュルーム
    1/2パック
  • 舞茸
    1/2パック
  • 椎茸
    1/2パック
  • エリンギ
    1/2パック
  • ベーコン
    20g(1枚)
  • にんにく
    1片
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • ローズマリー
    1本
  • イタリアンパセリ
    4枚
  • 小さじ1/2
  • こしょう
    適量

作り方

  1. マッシュルームは半分、椎茸は4つ切り、舞茸は手でほぐす。エリンギはマッシュルームと同じ程度の大きさに切る。ベーコンは短冊切りにする。

  2. フライパンにつぶしたにんにく・ローズマリー・オリーブオイルを入れて火にかけ、ベーコンをカリカリに焼く。きのこを加えて中火でこんがりとソテーする。

  3. きのこが焼けたら塩、こしょうでととのえ、刻んだイタリアンパセリを加えてひと混ぜし、器に盛り付ける。

  4. パルミジャーノレッジャーノを削りかける。

ポイント
トーストしたバケットにリーフやトマト、きのこソテーをのせてオープンサンドがおすすめ。

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