フライパンにごま油を薄くひき、豚肉を入れ、弱めの中火にかける。７～８分ほどたち、豚肉の表面が白っぽくなり、フライパンに面している側に焼き色が付いたら、全体をほぐすように、ざっと混ぜ合わせてひっくり返す。

白菜キムチ、縦に裂いたエリンギを加えて全体を混ぜ合わせ、ふたをして充分に蒸気が立つまで４～５分ほど加熱する。

小ねぎ、しょうゆを加えて混ぜ、ピザ用チーズを散らす。ふたをしてチーズが溶けたら出来上がり。器に盛りつけるか、フライパンのまま食卓に出す。