うなぎと枝豆の卵とじ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人分）
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うなぎ長焼１尾（大）
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玉ねぎ１／２個
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枝豆５０ｇ（茹でてさやから出したもの）
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卵４個
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だし汁２００ｍｌ
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みりん大さじ２
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しょうゆ大さじ２
作り方
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玉ねぎは薄切りにする。うなぎはひと口大に切る。卵は溶いて枝豆と混ぜておく。
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深めのフライパンにだし汁、みりん、しょうゆを合わせて煮立て、玉ねぎとうなぎを入れて煮る。
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玉ねぎに火が通ってきたら、枝豆入りの溶き卵を回し入れてふたをし、ある程度火が通ってきたら火を止める。卵が半熟になるまでおく。
暑さのために消耗が激しくなるため、うなぎや枝豆に含まれ、疲労回復に役立つビタミンＢ群は積極的に取り入れましょう。
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