卵を割り、白身と黄身を別のボウルに入れ、それぞれにチーズ（５ｇ）を加えてしっかり混ぜる。フライパンにオリーブオイル（小さじ１）を入れて中火で温め、白身だけをスクランブルエッグのように焼いて取り出しておく。

ハーフベーコンをフライパンに入れ、オリーブオイル（大さじ１）を加えて中火にかけ、焼ける音がしてきたらベーコンをほぐし、混ぜ過ぎないように注意しながらベーコンに焼き目が付いたら玉ねぎを加える。

玉ねぎがやわらかくなったら、フライパンに水（３００ｍｌ）と牛乳、塩（４つまみ）を入れ、沸騰したら弱めの中火にしてスパゲッティ１.６ｍｍの片側が沈むように入れ、１分程度おいてスパゲッティがやわらかくなったら曲げるようにして全体を浸してから強めの中火で７分間茹でる。

スパゲッティの全体を沈めて茹で始めてから、７分が過ぎる頃に水分がほとんどなくなるように（７分以前に水分がなくなりそうなら少量の水を足し）火力を調整しつつスパゲッティを時折混ぜながら茹でる。

茹で始めて７分が過ぎてから、ソースに粘り気がでて、フライパンの底に水分が残らなくなるまで煮詰めてから火を止め、（１）で準備した卵の黄身をよく混ぜてから加える。残ったチーズを加えて全体を混ぜたら器に盛り、（１）で焼いた白身のスクランブルエッグをトッピングし、黒こしょうをふる。