ボウルに卵、牛乳、砂糖を入れて泡立て器でよくかき混ぜてから、ホットケーキミックスを２～３回に分けて入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。ひとまとまりになったら、ひと口大に手でまとめる。

フライパンに（１）を並べ、サラダ油を２ｃｍ程度の高さまで加えて中火にかける。時々転がしながら揚げ、全体がきつね色になったら取り出して粗熱を取る。

耐熱容器にチョコレートを割り入れ、湯煎にかけるか、６００Ｗの電子レンジで１分半を目安に加熱して溶かす。

（２）のドーナツを（３）のチョコレートに１／３程度まで漬け、ゆっくりと返して金網などにのせる。チョコレートが乾かないうちに、カラフルチョコスプレーをふりかける。