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豚汁うどん

豚汁うどん

★について
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★★★…とてもおいしい 81~100%支持
★★…おいしい 51~ 80%支持
★…ふつう 0~ 50%支持
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カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
30分

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(4人分)

  • だし煮干し
    20g
  • ごぼう
    1/3本
  • にんじん
    1/3本
  • だいこん
    80g
  • 豚バラ薄切り肉
    160g
  • ごま油
    小さじ2
  • 5カップ
  • みそ
    大さじ4~5程

作り方

  1. 煮干しの頭と腹わたを取り、水を入れた鍋で30分以上浸す。中火で加熱し、沸騰したら弱火にし,アクを取り5~10分煮出す。

  2. ごぼうはささがきにし、酢水にさらした後水を切る。にんじん・だいこんは短冊に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。

  3. 鍋にごま油を入れ中火で野菜を1~2分炒め合わせる。一旦火を止め豚肉を広げながら入れ、弱火で2~3分炒める。

  4. 煮干しだしを加え火を強め、アクが出たらすくい取る。火を弱めみその半量を溶き入れて、5~6分煮て具に火を通す。最後に残りのみそを溶き入れる。

  5. 茹でたうどんをつけていただく。お好みで青ねぎやかまぼこ等をトッピング。

ポイント
煮干しを水だしする場合は冷蔵庫でひと晩おき、ザルにあげます

コメント

user

2:

お腹に優しいレシピお願いします。

user

1:

シンプルな材料で簡単に作れる料理を教えて下さい。

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