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春菊と鶏肉のフォー風

春菊と鶏肉のフォー風

★について
クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価
★★★…とてもおいしい 81~100%支持
★★…おいしい 51~ 80%支持
★…ふつう 0~ 50%支持
星がついていないレシピは評価中のレシピです
カロリー
624kcal
塩分
3.5g
調理時間
約30分

保存期間目安:冷蔵4日/冷凍1か月
※麺や具も加えた完成形で冷凍可

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2022年01月号掲載

材料(4人分)

  • 春菊
    1束(150~170g)
  • 鶏もも肉
    2枚(300g×2)
  • もやし
    200g
  • スパゲッティ
    320g
  • 800ml
  • 適量
(a)
  • ナンプラー
    大さじ2
  • 鶏がらスープの素
    小さじ2

作り方

  1. 春菊は4~5cm幅に切る。

  2. 鍋に水、鶏肉を入れて火にかける。鍋底から少しフツフツとしてきたら弱火にし、アクを取りながら、沸騰しないように15~20分茹でる。

  3. 鶏肉を取り出し、(a)を加えてスープを作る。鶏肉は水気を切り、食べやすい大きさに切る。

  4. スパゲッティは塩を入れて沸騰させた湯で茹で、袋の表示の1分前にもやしを入れる。再び沸騰してきたら火を止め、ざるに上げて水気を切る。スパゲッティは少し硬めに仕上げる。

  5. (3)のスープに鶏肉、(4)、春菊を加え、沸騰するまで温める。

ポイント
春菊で手軽にエスニック料理

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