春菊と鶏肉のフォー風
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
- カロリー
- 624kcal
- 塩分
- 3.5g
- 調理時間
- 約30分
保存期間目安：冷蔵４日／冷凍１か月
※麺や具も加えた完成形で冷凍可
※カロリー・塩分は1人分です。
クッキングサポート誌2022年01月号掲載
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材料（４人分）
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春菊１束（１５０～１７０ｇ）
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鶏もも肉２枚（３００ｇ×２）
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もやし２００ｇ
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スパゲッティ３２０ｇ
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水８００ｍｌ
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塩適量
(a)
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ナンプラー大さじ２
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鶏がらスープの素小さじ２
作り方
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春菊は４～５ｃｍ幅に切る。
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鍋に水、鶏肉を入れて火にかける。鍋底から少しフツフツとしてきたら弱火にし、アクを取りながら、沸騰しないように１５～２０分茹でる。
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鶏肉を取り出し、（ａ）を加えてスープを作る。鶏肉は水気を切り、食べやすい大きさに切る。
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スパゲッティは塩を入れて沸騰させた湯で茹で、袋の表示の１分前にもやしを入れる。再び沸騰してきたら火を止め、ざるに上げて水気を切る。スパゲッティは少し硬めに仕上げる。
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（３）のスープに鶏肉、（４）、春菊を加え、沸騰するまで温める。
春菊で手軽にエスニック料理
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