耐熱ボウルに豆乳と、１ｃｍ角にカットした切り餅を入れる。ラップをして、６００Ｗの電子レンジで４分加熱する。一度取り出して混ぜ、さらに２分加熱する。ヘラなどでよく練る。バターをレンジで溶かして加え、さらに練る。ホットケーキミックスを少しずつ加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったら４等分にする。

薄力粉を振って（１）の生地をそれぞれさらに６等分し、５００円玉くらいの大きさに丸める。クッキングシートの上に円を描くように並べ、２００度に予熱したオーブンで１３分焼く。

器に盛り付け、お好みのトッピングをかける。