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ふんわり鶏つみれのクリームシチュー

ふんわり鶏つみれのクリームシチュー

★について
クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価
★★★…とてもおいしい 81~100%支持
★★…おいしい 51~ 80%支持
★…ふつう 0~ 50%支持
星がついていないレシピは評価中のレシピです
カロリー
515kcal
塩分
2.2g
調理時間
約15分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2022年01月号掲載

材料(2人分)

  • 鶏生つみれ
    6個
  • 玉ねぎ
    小1個
  • マッシュルーム
    6個
  • かぶ
    2個
  • にんじん
    1/3本
  • バター
    大さじ3
  • 小麦粉
    大さじ2
  • 300ml
  • コンソメ
    1個
  • 牛乳
    200ml
  • 塩、こしょう
    各適量

作り方

  1. 玉ねぎは薄切りにし、マッシュルームは4等分に切り、かぶは皮をむいてくし切りにする。かぶの茎・葉は小口切りにする。にんじんはいちょう切りにする。

  2. 鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。しんなりとしたら、小麦粉を振り入れて粉っぽさがなくなるまで炒め、水、コンソメを加えて煮込む。

  3. 具材が柔らかくなったら、くし切りのかぶ、マッシュルーム、鶏生つみれを加えてさらに煮込む。牛乳、かぶの茎・葉を加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を調える。

ポイント
つみれの弾力と食感を楽しむ

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