ミニトマトは4等分に切り、アボカド、マッシュルームは薄切りにする。

にんじんは縦に、かぶは丸のまま横にピーラーで薄くスライスする。ボウルに氷水を入れて、にんじん、かぶ、ミックスリーフ、ちぎったサニーレタスを入れてシャキッとさせる。

②の水気を切り、皮付きのまま薄くスライスした（５㎜以下）りんごと冷凍マンゴー、ブルーベリー、ミックスナッツと混ぜ合わせ、ドレッシングをかけていただく。