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ぶりの和風シチュー

ぶりの和風シチュー

カロリー
462kcal
塩分
2.2g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2021年11月号掲載

材料(2人分)

  • ぶり
    2切れ
    (切り身)
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • ごぼう
    1/2本
  • れんこん
    1/4節
  • にんじん
    1/4本
  • だし汁
    400ml
  • ビーフシチュールウ
    1.5皿分
  • みそ
    大さじ1/2
  • 小麦粉
    適量
  • サラダ油
    大さじ1/2

作り方

  1. 玉ねぎはくし形切り、ごぼうは皮を洗い5mm幅の斜め切り、れんこんとにんじんは5mm幅のいちょう切りにする。ぶりはひと口大に切って小麦粉をまぶす。

  2. 鍋に半量の油を熱し、ぶりを入れて焼き、焼き色が付いたら取り出す。残りの油を熱し、玉ねぎ、ごぼう、れんこん、にんじんを加えて炒める。

  3. だし汁を加えて具材がやわらかくなるまで煮込む。ぶりを戻し入れてビーフシチュールウとみそを溶き入れる。

ポイント
隠し味にみそを使って

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