フライパンに「ハーフベーコン」を重ならないように入れ、エキストラヴァージンオリーブオイル大さじ１をかけ、中火で混ぜないで、パチパチと焼ける音が出てきたら少し火を弱めて焼く。

ベーコンの焼けた香りが出て表面に焼き色が付いてきたら軽く混ぜ、ベーコンの上に玉ねぎをのせる。１分が過ぎたら全体を軽く混ぜ、玉ねぎが柔らかくなるまで中火で炒め合わせる。

玉ねぎに焼き色が付いたら水４００ｍｌと塩を加えてから強火にし、沸騰したら弱火にして「スパゲッティ １.６ｍｍ」の片側だけを沈めて入れ、３０秒～１分程度、弱火のまま置く。

スパゲッティの水分に浸った部分が柔らかくなったら、全体を水分の中に浸し、強火にしてから７分間茹でる。（７分以前に水分が無くなりそうなら５０ｍｌの水を足す）

フライパンの底に水分が残らなくなったら火を止め、パルミジャーノ・レッジャーノとエキストラバージンオリーブオイル大さじ１を加えて混ぜてから器に盛り、粗びき黒こしょうを振る。※さらに温泉卵をのせて混ぜれば、スパゲッティ･カルボナーラとなります。