めかじきを棒状にカットし、塩・こしょう・酒につけておく。ブロッコリーは食べやすい大きさにカットし、下茹でする。長ネギは斜めにカットする。

めかじきに片栗粉をまぶす。フライパンに油をしき、めかじきの全面を焼く。めかじきに焼き色が付いたらブロッコリーも加え一混ぜする。ドレッシングを加え炒める。

器に盛りつける。