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そのまま干ししいたけの♪炒り豆腐

そのまま干ししいたけの♪炒り豆腐

カロリー
202kcal
塩分
1.1g
調理時間
約15分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2021年10月号掲載

材料(4人分)

  • 豚肉
    100g
    (薄切り)
  • にんじん
    約1/4本(50g)
  • れんこん
    約1/2節(100g)
  • むき枝豆
    30g
  • 木綿豆腐
    1丁(300g)
  • 干ししいたけ
    10g
    (薄切り)
  • ごま油
    大さじ1
  • 適量
(a)
  • 1/2カップ
  • めんつゆ
    大さじ2強
    (4倍濃縮)

作り方

  1. 豚肉は細かく刻む。れんこんとにんじんはいちょう切りにする。干ししいたけは厚手の保存袋に入れて手で粗く砕く。同じ袋に豆腐を加え、揉み崩し混ぜ合わせる。

  2. フライパンにごま油をひいて、豚肉、れんこん、にんじんを炒める。全体に油がまわったら袋の中身を加えて軽く炒める。(a)を加え、汁気がなくなるまで炒める。味見をしながら塩で味を調える。

  3. 枝豆を加えごま油(少々)をまわしかけ、サッと炒め合わせる。

ポイント
乾物をお手軽に。
干ししいたけは粗く砕くことで、味が染み込みやすくなります。

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