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実りの秋のごちそうぶり汁

実りの秋のごちそうぶり汁

カロリー
381kcal
塩分
1.0g
調理時間
約30分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2021年09月号掲載

材料(2人分)

  • ぶり
    2切れ
  • さといも
    80g
  • れんこん
    80g
  • 大根
    80g
  • しめじ
    80g
  • 2カップ
  • 本かつおだし
    1本
    (市販)
  • みそ
    大さじ1と1/2
  • サラダ油
    小さじ1
  • 小ねぎ
    適量

作り方

  1. さといもは皮をむき、食べやすい大きさに切る。れんこんは皮付きのまま1cmの輪切り、大根は皮付きのまま乱切りにする。しめじは食べやすい大きさにほぐす。ぶりは食べやすい大きさに切る。

  2. 鍋に油を熱し、ぶりを両面焼く。焼き色が付いたら野菜を加え、中火で2~3分炒め合わせる。水、本かつおだしの半量を加え、沸騰後弱火~中火で10分~20分程度煮る。具材に火が入ったら、残りの本かつおだし、みそを溶き入れる。

  3. 器に盛り、小ねぎをちらす。

ポイント
根菜たっぷり

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