ご利用のブラウザは当サイトを正常にご利用いただけません。最新のブラウザにアップデートいただき、再度アクセスをお願いいたします。

ポークソテー

ポークソテー

カロリー
530kcal
塩分
3.2g
調理時間
約15分

※戻す時間は除く

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2021年09月号掲載

材料(2人分)

  • イベリコ豚
    2枚(300g)
    (ポークソテー用)
  • 塩、こしょう
    各少々
  • 小麦粉
    適量
  • サラダ油
    小さじ2
  • バター
    20g
  • しょうゆ
    大さじ2
  • 添え野菜、ローズマリー
    各適量
    (お好みで)

作り方

  1. 豚肉は冷蔵庫から出して常温に戻しておく。脂と身の間の筋に包丁で数カ所切り込みを入れ、塩、こしょうをして小麦粉を薄くまぶす。

  2. フライパンにサラダ油をひいて弱めの中火で熱し、(1)を入れて片面2分半ずつ、両面を焼く。アルミホイルに取って包み、5分程置く。

  3. 同じフライパンにバターを入れて熱し、しょうゆを加えて混ぜ、器に盛った(2)にかける。お好みで添え野菜のソテー、ローズマリーを添える。

ポイント
イベリコ豚のうまみが楽しめる。
常温に戻したお肉から焼くこと、また表面を焼いたらアルミホイルに包んで余熱で火を通すことで、ふっくらジューシーに仕上がります。

コメント

もっとみる

「投稿」を押すとコメントが投稿されます。
投稿後の修正は行えませんので、ご確認の上ご投稿ください。
修正する場合は「キャンセル」を押して、ご修正ください。
投稿はスタッフにて内容を確認後にホームページに反映いたします。
*連続投稿は行えません。

close

コメント投稿ありがとうございました!

コメントを投稿できませんでした。
お手数ですが、再度お試しください。