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牛すね肉のピリ辛スープ

牛すね肉のピリ辛スープ

カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
60分

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(2人分)

  • 牛すね肉
    250g
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • にら
    1/2束
  • 春雨
    30g
  • 適量
  • 塩・こしょう・小麦粉
    適量
  • サラダ油
    大さじ1
(a)
  • コチュジャン
    大さじ1~2
  • 鶏がらスープの素
    小さじ1
  • 大さじ2
  • しょうゆ
    小さじ1

作り方

  1. 牛すね肉はひと口大に切る。塩・こしょうと小麦粉をまぶしておく。玉ねぎはうす切り、にらは5cm幅に切っておく。春雨は表記通りに戻しておく。

  2. 鍋にサラダ油を熱し、すね肉を入れ焼き目をつける。玉ねぎを入れサッと炒める。水をかぶるくらい入れて30分煮込む。(a)を加え中火でさらに30分煮込む(水が少なかったら足す)。

  3. 春雨、にらを加えサッと煮て火を止める。器に盛る。

ポイント
暑い日にぴったりなピリ辛スープ♪牛のコクがたまりません。
スープの素やコチュジャンの量は水の量をみてお好みで調整してください。

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