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牛ステーキの彩り炒め

牛ステーキの彩り炒め

カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
20分

※常温戻し時間は除く

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(2人分)

  • 牛サーロインステーキ
    200g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • パプリカ
    各1/4個
    (赤・黄)
  • アスパラ
    2本
  • 塩・黒こしょう
    少々
  • にんにくすりおろし
    小さじ1
  • 砂糖
    大さじ1/2
  • ポン酢
    大さじ2
  • バター
    10g
  • サラダ油
    大さじ1

作り方

  1. 牛肉は焼く30分前に冷蔵庫から出しておく。玉ねぎはくし切りにする。パプリカは食べやすい大きさに切る。アスパラは固い部分を切り落とし、スジはピーラーで取り、4等分の長さに切る。

  2. フライパンにサラダ油、にんにくすりおろしを入れ加熱する。牛肉に塩、黒こしょうをふり強火でおいしそうな焼き色がつくように両面焼く。アルミホイルに包み、3分休ませておく。食べやすい大きさに切る。

  3. 牛肉を出したフライパンにバターを入れ、玉ねぎ、パプリカ、アスパラを炒める。砂糖、ポン酢を入れ合わせるように炒め、肉を戻し入れサッと混ぜる。

  4. 皿に盛る。

ポイント
牛肉の厚さや好みにより焼き加減は調整しましょう。
彩りよい野菜もたっぷり採れる肉料理ですよ♪

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