さば缶と夏野菜のラタトゥイユ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人分）
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玉ねぎ１個
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ズッキーニ１本
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なす１個
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パプリカ１個（赤）
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オリーブオイル大さじ２
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にんにく小さじ１（１片分）（すりおろし）
(a)
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さば水煮缶２缶（１９０ｇ×２）
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カットトマト缶１缶（４００ｇ）
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顆粒コンソメスープの素小さじ２
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粗挽き黒こしょう小さじ１／４
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オレガノ小さじ１／２（あれば）
作り方
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玉ねぎは半分に切り、３～４ｃｍ角に切る。ズッキーニ、なすは両端を切り落とし、３～４ｃｍ幅のいちょう切りにする。パプリカは縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、３～４ｃｍ角に切る。
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フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱めの中火にかける。香りが立ったら（１）、（ａ）を加えて全体を混ぜる。さば缶は缶汁ごと加える。
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ふたをして中火にかけ、充分に蒸気が立ったら弱めの中火にし、ヘラで底から上下を返す。再びふたをして、さらに８～９分ほど加熱する。
魚も野菜も食べられる
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