酢豚
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人分）
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豚肩ロースブロック３００ｇ
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玉ねぎ１／２個
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パプリカ各１／４個（赤・黄）
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ピーマン２個
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酒大さじ１
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しょうゆ小さじ２
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溶き卵１／２個
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油・片栗粉適量
(a)
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アップルビネガー・水各大さじ３
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砂糖大さじ２
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しょうゆ・ケチャップ各大さじ１と１／２
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片栗粉小さじ１と１／２
作り方
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豚肉は食べやすい大きさに切り、酒、しょうゆ、溶き卵をもみ込んでおく。玉ねぎは６等分にくし切りに、パプリカ、ピーマンは食べやすい大きさに切る。
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フライパンに多めに油を熱し、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンをサッと素揚げしておく。豚肉は水気をとって片栗粉をまぶし、１７０度で揚げる。
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フライパンに（ａ）を入れる。揚げた野菜、豚肉を加えた後に火をつけ、中火でとろみが出るまで加熱する。
アップルビネガーで柔らかい酸味の酢豚。豚の部位はバラ肉やロースなどお好みで作ることができます。
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