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青椒肉絲

青椒肉絲

カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
20分

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(2人分)

  • 牛肉切り落とし
    200g
  • たけのこ細切り水煮
    120g
  • ピーマン
    2個
  • パプリカ
    各1/4個
    (赤・黄)
  • にんじん
    1/4本
  • サラダ油
    大さじ1
  • ごま油
    大さじ1
(a)
  • オイスターソース
    大さじ1
  • 鶏がらスープ・砂糖
    各小さじ1
  • 酒・しょうゆ
    各大さじ1
(b)
  • 塩・こしょう
    少々
  • 酒・しょうゆ・片栗粉
    各小さじ2

作り方

  1. ボウルに牛肉、(b)を入れて混ぜておく。ピーマン、パプリカ、にんじんは細切りにする。ボウルに(a)を入れ、合わせておく。

  2. フライパンにサラダ油を半量熱し、たけのこ、ピーマン、にんじんをサッと炒めて皿に取る。残りのサラダ油をフライパンに入れ、牛肉を炒める。

  3. たけのこなどを戻し入れ、炒め合わせたら(a)を加えてサッと調味し、ごま油をまわしかけ混ぜる。

ポイント
にんにくを使わないさっぱりしたコクある青椒肉絲。調味料は合わせておくとベストなタイミングで調味できます。

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