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牛肉となすのステーキ丼

牛肉となすのステーキ丼

カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
30分

※常温に戻す時間は除く

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(2人分)

  • サーロインステーキ用肉
    1枚
  • なす
    2本
  • ししとう
    4本
  • にんにく
    1片
  • 塩・こしょう
    適量
  • サラダ油
    適量
  • ご飯
    2杯程度
(a)
  • バター
    10g
  • 大さじ1
  • みりん
    大さじ1
  • しょうゆ
    大さじ1

作り方

  1. なすは3等分に切り、表面に切り込みを入れる。ししとうは表面に切れ目を入れておく。にんにくは薄切りにする。

  2. ステーキ用肉は常温で30分程度置く。焼く直前に塩・こしょうをふる。

  3. フライパンに油を熱し、なすを焼く。ししとうもサッと火を通しておく。フライパンをふき、油、にんにくを入れて弱火でカリッとするまで焼き、皿に出す。火を強め、牛肉を好みの焼き加減で焼く。アルミホイルに包んで寝かしておく。

  4. 肉を焼いたフライパンに(a)入れひと煮たちさせ火を止める。ステーキをカットする。

  5. 皿にご飯を盛り、ステーキ、なす、ししとう、にんにくをのせる。ソースをかける。

ポイント
焼きなすも合わせたボリューム満点のステーキ丼です。ソースはご飯にピッタリ!時間のない時は市販のステーキソースで代用しても。

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