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バターチキントマトカレー

バターチキントマトカレー

カロリー
787kcal
塩分
1.9g
調理時間
約40分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2021年04月号掲載

材料(4人分)

  • 鶏むね肉
    2枚
  • トマト缶
    1缶(400g)
  • 玉ねぎ
    1個分
    (粗みじん切り)
  • にんにく
    1片分
    (みじん切り)
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • バター
    15g
  • 生クリーム
    200ml
  • 塩、こしょう
    各少々
  • 温かいご飯
    4杯分
  • お好みの野菜
    適量
(a)
  • プレーンヨーグルト
    大さじ3
    (無糖)
  • カレー粉
    大さじ1
    (市販)
  • 塩、こしょう
    各少々
  • にんにく
    小さじ1
    (すりおろし)
  • しょうが
    小さじ1
    (すりおろし)
(b)
  • 砂糖
    小さじ2
  • カレー粉
    大さじ2
    (市販)
  • コンソメ
    小さじ2
    (顆粒)

作り方

  1. 鶏肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れて(a)をもみ込む。玉ねぎは耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで3~4分加熱する。

  2. 鍋にオリーブオイルを弱火で熱し、にんにく、鶏肉を入れて炒める。肉の表面が白くなってきたら、トマト缶、(1)の玉ねぎ、(b)を入れ、ふたをして弱火で10分ほど煮る。火を止め、バター、生クリームを加えて混ぜる。再度弱火で温め、塩、こしょうで味を調える。フライパンでお好みの野菜を焼く。

  3. 器にご飯を盛り、カレーをかけて、野菜を盛りつける。

ポイント
好きな野菜を焼いてトッピング♪

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