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えびとブロッコリーのアーモンドミルクパスタ

えびとブロッコリーのアーモンドミルクパスタ

カロリー
507kcal
塩分
2.6g
調理時間
約15分

※茹で時間は除く

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2021年03月号掲載

材料(2人分)

  • むきえび
    100g
  • ブロッコリー
    1/4株(約80g)
  • スパゲッティ
    160g
  • アーモンドミルク
    300ml
    (市販)
  • バター
    20g
  • 薄力粉
    大さじ1
  • にんにく
    少々
    (すりおろし)
  • 顆粒コンソメ
    小さじ1
  • 塩、粗びき黒こしょう
    各適量
  • 粉チーズ
    適量

作り方

  1. ブロッコリーは1cm角に刻む。鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲッティを表示時間より1分短く茹でる。茹であがり5分前にブロッコリーの茎部分とえびを加え、直前にブロッコリーの穂先部分も入れて茹でる。

  2. フライパンにバターを溶かして弱めの中火にし、薄力粉を加えて耐熱ゴムベらでよく混ぜる。粉っぽさがなくなったら、アーモンドミルクを少しずつ加えてよく混ぜる。にんにく、コンソメを加えてよく混ぜ、なめらかなソースを作る。

  3. (2)に水気をよく切った(1)を加えて手早く混ぜ合わせ、塩、粗びき黒こしょうで味を調える。器に盛り、粉チーズをふる。

ポイント
コクのあるクリーミーなソースがやみつき!
その都度混ぜて、なめらかなソースを作ります。

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