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減塩キーマカレー

減塩キーマカレー

カロリー
605kcal
塩分
1.0g
調理時間
約35分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2021年01月号掲載

材料(4人分)

  • 豚肉
    400g
    (こま切れ)
  • 玉ねぎ
    1個
  • にんじん
    1本
  • なす
    2本
  • にんにく
    1片
  • しょうが
    1片
  • カレー粉
    大さじ2
  • トマトペースト
    大さじ1
    (市販)
  • 2カップ
  • 固形スープの素
    1個
  • ご飯
    4人分
  • 小さじ1/4
  • こしょう
    少々
  • サラダ油
    大さじ2

作り方

  1. 玉ねぎ、にんじん、なす、にんにく、しょうがはすべてみじん切りにする。豚肉は粗めに叩く。

  2. フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎ、にんじん、なすを加えてしんなりするまで炒める。

  3. 豚肉を加えてほぐしながら炒め、塩、こしょうをふり、カレー粉、トマトペーストの順に加えて混ぜる。水を加えて煮立て、固形スープの素を砕いて入れ、汁気が少なくなるまで20分煮る。器にご飯と共に盛る。

ポイント
少ない塩分でも味はしっかり!

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