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油揚げの佃煮

油揚げの佃煮

カロリー
157kcal
塩分
1.3g
調理時間
約15分

保存期間目安:冷蔵1週間/冷凍1か月

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2021年02月号掲載

材料(4人分)

  • 油揚げ
    4枚
(a)
  • 200ml
  • みりん
    40ml
  • しょうゆ
    大さじ2
  • 砂糖
    大さじ1
  • 一味唐辛子
    小さじ1/4
    (お好みで)

作り方

  1. 油揚げは縦半分に切ってから、5mm幅に刻む。

  2. フライパンまたは鍋に油揚げを入れ、(a)を加え、全体を混ぜ合わせてから、ふたをして中火にかける。沸騰したら弱火にし、煮汁がほとんどなくなるまで10分ほど煮る。途中一度かき混ぜておくとよい。

  3. ふたを外し、全体をかき混ぜて水分を飛ばす。

ポイント
甘じょっぱい味わい

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