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ヒレカツ

ヒレカツ

カロリー
ーkcal
塩分
ーg
調理時間
20分

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(2人分)

  • 豚ヒレブロック肉
    250g
  • 塩・こしょう
    適量
  • パン粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
(a)
  • 1個
  • 小麦粉
    大さじ3
  • 30ml
(b)
  • ブロッコリー
    1/4房
  • しめじ
    1/2パック
  • 塩・こしょう
    少々
  • 油・にんにくパウダー
    各小さじ1

作り方

  1. (b)付け合わせ・・・・ブロッコリーは小房に分け、しめじは根元を切りほぐす。フライパンに油を熱し、ブロッコリー、しめじ、水大さじ2(分量外)を入れて蓋をして2分蒸し焼きにする。にんにくパウダー、塩、こしょうで調味する。

  2. 豚ヒレ肉は2㎝にカットし、包丁で軽くたたく。塩、こしょうをふる。(a)をボウルに混ぜ、バッター液を作っておく。ヒレ肉をバッター液にくぐらせ、パン粉をつけ形成する。揚げ油を170℃に熱して4分程揚げる。

  3. 皿にヒレカツを盛り、(b)の付け合わせ、あればレモンやお好みの野菜などを添える。

ポイント
ヒレ肉は包丁でたたくことでとても柔らかくジューシーに仕上がります。バッター液で衣をつけると手順の省略にもなりますよ♪

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