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ミートパイ

ミートパイ

カロリー
ーkcal
塩分
ーg
調理時間
100分

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(5人分)

  • 牛豚合いびき肉
    300g
  • 豚バラブロック肉
    200g
  • 砂肝(銀皮を除く)
    100g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • 50g
  • 赤パプリカ
    1個
  • ほうれん草
    1束
  • じゃがいも
    2個
  • 冷凍パイシート
    2枚
  • 卵黄
    1個
(a)
  • カイエンヌペッパー
    2~3振り
  • 肉の1%(6g)
  • コーンスターチ
    小さじ1
  • すりおろしにんにく
    1片分
  • こしょう
    適量

作り方

  1. 豚バラ肉と砂肝を5㎜程度の角切りにする。玉ねぎは粗めのみじん切りにする。ボウルに合い挽き肉とaの調味料を入れてよくこねる。水を2~3回に分けて肉ダネに練り込む。角切りにした豚バラ肉、砂肝、玉ねぎを加えてよく混ぜる。

  2. 赤パプリカは洗って丸ごとオーブンのグリル機能でこんがりと焼く。(途中で上下を返しながら30分程度)粗熱をとり、皮とタネとヘタを除いて手で適当な大きさに割く。じゃがいもは洗って皮ごとゆでる。皮をむき、1㎝程度の薄切りにする。ほうれん草は土を落とし根をそいで十字に切り込みを入れ、塩ゆでをして冷ます。4㎝の長さに切る。

  3. グラタン皿の表面にオリーブオイル(分量外)を塗る。じゃがいもを底に敷き詰める。①の肉ダネを半分敷き詰め、パプリカ、ほうれん草を敷き詰める。さらに肉ダネの半分を敷き詰め、平らにならす。冷凍パイシート1枚をグラタン皿の大きさに伸ばし、蓋をする。もう1枚のパイシートを細く切り、斜めに乗せて模様を作る。パイシートの上に卵黄を塗り、180度のオーブンで10分、アルミホイルで焦げないように蓋をして、160度で20分焼く。

ポイント
YouTubeにて作り方のコツ動画を公開しています!ヤオコー公式チャンネルをチェックしてみてください。

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